コーヒー発祥の地はどこか
コーヒー発祥の地はどこだか知っていますか？
年間生産量が約３００万袋というアフリカのエチオピアです。
エチオピアのカファ地方、シダモ地方が主な生産地で、
なんと国土の大部分に野生のコーヒーが繁っているそうです。
エチオピアのコーヒーは、酸味とバランスの良い味が特徴です。
古くはイエメンのモカ港から出荷されており、
イエメン産のアラビアン・モカと区別するために「モカ・ハラー」などと
頭にモカを付けて呼ばれたりするようです。
水洗式を導入しているシダモ、ジンマ地方のものはとても良質だそうです。
ちなみに、栽培品種のすべてがアラビカ種なんだそうですよ。
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